Welkom op de pagina van RAW.N.PURE

Welkom op de pagina van RAW.n.PURE, tof dat je hier een kijkje neemt. Mijn naam is Erik Groenendijk en ik heb al een tijdje een passie voor koken. Toen ik jong was, werd ik opgevoed met het idee dat voeding erg belangrijk is voor hoe je je voelt en hoe je lichaam reageert. Mijn ouders waren absoluut niet van het ''bio food'' kopen of altijd maar veggies eten, maar ze dachten wel bewust na over wat je tot je neemt. Dit heb ik meegenomen toen ik op mezelf ging wonen en mijn kookskills verder ontwikkelde.

Ik weet nog goed dat mijn moeder een handgeschreven kladblok had liggen met daarin een simpel gerecht: tomatencrèmesoep, zoals mijn oma dat altijd maakte. Die wilde ik ook maken en dat was één van mijn eerste recepten. Ik raakte zo geïnspireerd door het idee van recepten die, net als bij de Italianen, van generatie op generatie worden doorgegeven. Omdat ik steeds meer ging koken, begon ik gerechten te maken die keer op keer anders waren. Daarom ben ik deze site begonnen: om mijn recepten vast te leggen en te delen.

Waarom RAW.n.PURE

De naam RAW.n.PURE komt van de filosofie die mijn vrouw en ik hebben over eten: dicht bij de bron eten. Tegenwoordig kun je alles halen in de supermarkt, maar in veel maaltijden zit zo veel troep dat je geen idee hebt wat je in je lichaam stopt. In mijn nabije omgeving hebben mensen te maken met bepaalde ziektes, zoals diabetes of intoleranties. Wij denken dat dit deels te maken heeft met je eetgewoonten. Daarom ben ik deze pagina begonnen om het pure verhaal te vertellen. Koop je vlees, eieren en melk bij de boer. Het is eerlijker voor de boer en voor jezelf veel gezonder.